青春期应补充哪些营养？
青春期正处于生长发育的旺盛时期，对各种营养的需求量远远高于成人，因此营养问题显得更为重要。营养素的功能在于构成躯体，修补组织，供给热量，补充消耗，调节生理功能。青春期应补充的营养素有：(1)碳水化合物。青春期所需要的热量较成人多25%～50%。这是因为青少年活动量大，基本需要量多，而且生长发育又需要许多额外的营养，热量主要来自碳水化合物，亦即谷类食物，所以青少年必须保证足够的饭量。(2)蛋白质。蛋白质是生长发育的基础，身体细胞大量增殖，其构成均以蛋白质为原料。生长发育期的儿童和青少年对蛋白质的需要量是每日每千克体重2～4克。人体的蛋白质主要由食物供给，蛋类、牛奶、瘦肉、大豆、玉米等食物均含有丰富的蛋白质，混合食用，可以使各类食物蛋白质互相补充，营养得到合理利用。(3)维生素。在生长发育中，维生素是必不可少的。它不仅可以预防某些疾病，还可以提高机体免疫力。人体所需要的维生素大部分来自蔬菜和水果。芹菜、豆类等蔬菜含有大量B族维生素；山楂、鲜枣、西红柿含有大量维生素C。(4)矿物质。矿物质是人体生理活动必不可少的，尤其是青少年，对矿物质的需要量极大。钙、磷参与骨骼和神经细胞的形成，如钙摄入不足或钙磷比例不适当，必然会导致骨骼发育不全。奶类、豆制品含有丰富的钙。青少年对铁的需要量高于成人。铁是组成血红蛋白的必要成分，如果膳食中缺铁，就会造成缺铁性贫血。特别是女性，每次月经要损失50～100毫升血，至少要补充15～30毫克铁。油菜、韭菜中含有丰富的铁。(5)微量元素。微量元素虽然在体内含量极少，但在青少年的生长发育中起着极为重要的作用。特别是锌，我国规定每日膳食锌的摄入量为15毫克。含锌丰富的食物有动物肝脏、海产品。(6)水。青少年活泼好动，需水量高于成年人，每日摄入2500毫升水，才能满足人体代谢的需要。水的摄入量不足，会影响机体代谢及体内有害物质及废物的排出。如果运动量大，出汗过多，还要增加饮水量。这里讲的水的摄入。青岛出台三项家政培训标准
记者从昨日召开的有关会议获悉，由青岛市家政服务协会组织起草、修订、评审的三项家政培训服务业省级地方标准正式发布，这也结束了我省长期以来家政培训服务业地方标准缺失的历史。 此次发布的三项家政培训服务业标准分别为《家政培训服务规范——居家养老》、《家政培训服务规范——母婴生活护理》和《家政培训服务规范——育婴》。根据培训服务规范，今后我省培训机构组织实施上述家政服务培训时，培训课程均 不得少于150课时，其中操作技能及实习培训应占总课时的60%以上。担任培训教师者，须具有相关职业高级以上职业资格证书或中级以上专业技术职称，并有相关从业经验和教学经验。 除相关法律规章和职业道德培训外，《规范》分别明确规定了上述三项培训需涵盖的基础知识和技能要求。记者注意到，在居家养老服务培训方面，除老年人睡眠饮食照料、急救常识、常见病护理等常规知识外，老年人临终护理、康复护理和心理护理等也明确写入标准。 作为填补我省家政培训服务业地方标准空白的举措，省质量技术监督局有关负责人表示，家政培训标准化是培育和完善家政培训市场体系的主要。
